Начало мая. Появился первый урожай – черемша и многолетний зеленый лук. Как сохранить зелень на зиму? Зеленый лук, черемшу, петрушку и укроп – это незаменимые ингредиенты в нашей кухне, поэтому сегодня расскажем вам, как правильно заморозить эти зеленые растения.
Для начала, нужно отсортировать зелень, убрать засохшие листья и оставить только свежие и зеленые. Затем следует промыть зелень холодной водой и высушить ее, положив на сухое полотенце. После этого нужно порезать зелень на кусочки нужной длины. Для лука и черемши достаточно нарезать их на кусочки примерно 2-3 сантиметра длиной, а укроп можно нарезать попроще, размером примерно с 1 сантиметровый теркин.
После того, как зелень нарезана, ее следует сложить в полиэтиленовые пакеты или пластмассовые баночки. Можно еще использовать формочки для льда.
Важно, чтобы пакеты были герметичными и хорошо закрывались, чтобы исключить возможность попадания влаги в замороженную зелень. Наполните пакеты не до конца, оставив немного свободного места для расширения продукта при замораживании.
Затем пакеты или баночки следует поставить в морозильную камеру. При замораживании не допускайте перепадов температур, а также старайтесь не располагать продукты вблизи льда и крайними стенками морозильника.
Вот и всё! Замороженная зелень может быть использована в будущем для приготовления любых блюд вместо свежей зелени. Вкус и характеристика замороженной зелени могут немного отличаться от свежей, но это не мешает ее использованию.
Для того чтобы вырастить зелень без сорняков, есть способ как вырастить зелень без сорняков на даче