Соление помидоров – это простой процесс, который делает помидоры еще более вкусными. Вот как это сделать:
1. Помойте помидоры и удалите стебли.
2. Нарежьте помидоры на кусочки или ломтики, в зависимости от ваших предпочтений.
3. Положите помидоры в большую миску или банку.
4. Посыпьте помидоры солью. Обычно используют примерно 1 столовую ложку соли на 1 кг помидоров, но вы можете регулировать количество соли в зависимости от вашего вкуса.
5. Перемешайте помидоры с солью, чтобы они равномерно покрылись.
6. Положите чистый тяжелый предмет, например тарелку или камень, сверху, чтобы помидоры оказались под давлением.
7. Поместите помидоры под давление на сутки. За это время они начнут выделять сок, и их вкус станет еще более насыщенным.
8. После этого помидоры можно переложить в банки с соком и закрыть крышкой.
Помидоры, посоленные таким образом, хранятся хорошо и могут использоваться для кулинарных целей, например для приготовления салатов, закусок или супов.